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菓子工房 アントレ ENTREE クリスマスケーキ2012
シェフの高木康裕氏は本場フランスに留学し有名店等で修行を積み、東日本作品展コンクール アントルメ部門銅賞、ベルギーモンドセレクション世界大会 コンフィズリー部門 グランドゴールド受賞５年連続受賞、TVチャンピオン全国ケーキ職人選手権優勝等数々の賞を受賞している有名シェフの洋菓子店。
2012年１２月初旬、去年（2011年）も購入しとても美味しかったので、今年も２０１１年１月にテレビの「シルシルミシル」でお菓子の家を作る企画で出演していた有名な高木シェフの 菓子工房 アントレでクリスマスケーキを購入する事に。
２０１１年は１２月２４日に予約なしで行ったら４号サイズ（2,500円）しか購入できなかったので今年は予約しに向かった。
去年買った4号サイズは１２ｃｍで2〜3人前くらいの大きさだだった。
夕方頃に 菓子工房 アントレに到着。平日でもお客さんが次々とやってくる。２０１２年クリスマスケーキの予約を頼む。全部で７種類のクリスマスケーキから選ぶ。
クリスマスケーキの予約は１２月２０日迄でお引渡し期間は２２日〜２５日だった。電話でも予約できるそうだが、カード会員限定で２０日までに来店して入金しないといけない。 菓子工房 アントレは一つ一つ手作りでケーキを作っているので販売予定数に達した時点で予約を締め切るそうなので早めに予約した方がよさそうだ。１２月２日〜２５日まではクリスマスケーキ引き渡しのみになる。
予約したついでにTVチャンピオン全国ケーキ職人選手権優勝作品の魔法の林檎（４４１円）を購入してみた。
シュ-クリームの高木シュー(１６０円）も購入。地元船橋の新鮮素材にこだわっている。地元で有名な船橋押木養鶏場の黄身の色の濃い赤卵を使用している。船橋押木養鶏場はテレビでよゐこの濱口の相方のシャクレの故郷で有名。
皮は少し硬めでサクサクで中には濃厚なカスタードクリームがたっぷり入っていて食べている間幸せな気分だった。
びっくりいちご(３８９円）も購入。周りの生地は雪見だいふくみたいにモチモチで中にはフルーツがたっぷり入っていて美味しかった。
（2012/12/24）
予約したクリスマスケーキのショコラクラシック（１５�僉�3,000円）を受け取る。生クリームは別料金で210円。
箱を空けると美味しそうなクリスマスケーキが出てきた。
チョコレートがたっぷり生地に練りこまれているそうで、上には白い粉が雪みたいにデコレーションされている。
ピンク色のお菓子みたいなのがあり、ドライフルーツのいちごだった。
生地は固めでチョコレートの旨みがぎっしり詰まっていた。甘さ控えめで上品な味で美味しかった。
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